gâteau à l'ube
L'ube est un igname violet originaire des Philippines. Il s'agit essentiellement d'une patate douce d'un violet vif, au goût encore plus doux et plus moelleux que son parent orange ; avec un goût légèrement noiseté et vanillé. Le glaçage de ce gâteau est au fromage à la crème et noix de coco.